乳化機沙拉醬的生產過程

移動式乳化機是生產化妝品、沐浴露、果汁、醬油等多種乳霜產品的機械設備。移動式乳化機常常用于沙拉醬的生產當中。沙拉醬是西餐中廣泛使用的調味汁，包括蔬菜沙拉醬、肉類沙拉醬、番茄醬沙拉醬等。普通沙拉醬是由蛋黃、細砂糖、色拉油和白醋制成的。下面小編跟大家介紹一下乳化機沙拉醬的生產過程。

乳化機沙拉醬生產過程如下：

1.將蛋清和蛋黃分開，取蛋黃放入容器中。

2.將砂糖倒入蛋黃中，打開乳化機，攪拌至蛋黃變白變大。

3.用適量的色拉油攪拌蛋黃4次。

4、色拉油和蛋黃完全混合后，加入少許白醋。

5、將白醋加入蛋黃會變薄，然后加入色拉油攪拌，使蛋黃攪拌成厚實的質地制成沙拉醬。

以上內容就是小編跟大家介紹的乳化機沙拉醬的生產過程。在沙拉醬的生產中，如果一次性加入過多的白醋，導致沙拉醬太薄，可以加入適量的蛋黃，用乳化劑重新攪拌來補救。高剪切乳化機通過均質頭的高速旋轉實現切割、分散、混合物料的功能。乳化機生產的沙拉醬產品細膩、混合、均勻。