廠家直銷:真空乳化機、均質乳化機、實驗室乳化機、高剪切乳化機,價格優惠。
7×24小時服務熱線:400-111-1222
聯系我們

7×24小時服務熱線

400-111-1222

制作沙拉醬找高剪切乳化機就對了

  最近,有來自浙江的顧客向我們咨詢:制作沙拉醬該如何選擇乳化機?乳化機是一種用于制造化妝品、沐浴露、果汁、醬油等多種奶油產品的機械設備。什么型號和功能的乳化機適合沙拉醬的生產呢?


aba1ebe6e9f24897e105074b40d18554.jpg2262880080b6d542c298b35256cd7f03.png


    大家知道,沙拉醬廣泛用于西餐,包括蔬菜沙拉醬、肉類沙拉醬、番茄醬沙拉醬等各種沙拉醬。想要沙拉醬的口感好,就一定要足夠細膩和均勻。我公司在對乳化機老客戶的回訪工作中,曾經跟廣州越秀的乳化機客戶了解過沙拉醬制作工藝。下面小編就跟大家一起來分析下沙拉醬的制作過程和乳化機選擇。


  普通沙拉醬由蛋黃、砂糖、色拉油和白醋制成。生產過程如下:


  1、把蛋清和蛋黃分開,把蛋黃放進容器里。


  2、將糖倒入蛋黃中,打開乳化機,攪拌至蛋黃顏色泛白,體積變大。


  3、在打發后的蛋黃中分成4次加入適量的色拉油。


  4、色拉油和蛋黃完全混合后,加入少許白醋。


  5、加白醋的蛋黃會變稀,這時再加入色拉油攪拌打發,如此循環將蛋黃打發成濃稠的質地就制成色拉醬了。


  廣州越秀的乳化機客戶特別分享過一個細節,在制作沙拉醬的過程中,如果一次性加入過量的白醋,導致沙拉醬稀,可以加入適量的蛋黃,并用乳化機重新攪拌以解決這個問題。


    以上就是沙拉醬用乳化機制作的制作過程,了解完沙拉醬的應用和生產工藝,我們可以知道沙拉醬是一種要求超細膩、融合和質地均勻的產品。在乳化機中,高剪切乳化機就是通過均質封頭的高速旋轉實現對物料的剪切、分散和混合功能。其研磨過后的產品細膩、融合、均勻。非常完美地應用到醬制品的制作中。而其中的間歇式高剪切乳化機-4型是最適合制作沙拉醬的乳化機。如果咱家生產沙拉醬,記得聯系我們客服詳細了解噢。


分享到
91精品国产九九九九九九亚洲
亚洲精品无码久久久久APP 91丝袜无码国产在线播放 久久天天躁狠狠躁夜夜网站 中文无码亚洲精品字幕